“赤日几时过，清风无处寻。”7月23日是农历二十四节气中的大暑。大暑是中国二十四节气中的第十二个节气，这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。气候特征是：“斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”
大暑时节，气候炎热而生机勃发，阳气最为旺盛，阳气外发，气血运行亦相对活跃。民间有“一岁难过关，唯有三伏天”的说法。除了暑气逼人外，在大暑前后，旱涝、风暴发生频繁，暑湿之气容易趁人肌肤腠理开泄、汗液增多之际入体，导致体内阳气受损，心气亏耗，故大暑时节注意养生很重要。
夏季的最后一个节气
大暑，是相对小暑而言，“大者，乃炎热之极也。”《月令七十二候集解》所言：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
每年7月23日前后，太阳到达黄经120度时为大暑节气开始。大暑时节，暑热程度达到顶点，按照古人“物极必反”的规律，酷暑之中已潜藏着秋的气息了，大暑正是处于夏秋两者的交汇点上，度过大暑之后便是立秋了。
大暑养生，需要注意以下这几点：
1.避免暴晒，预防中暑
夏季预防中暑，应注意合理安排工作，注意室内降温，睡眠要充足，讲究饮食卫生。大暑时节，不要让身体过度暴露在高温环境，以免体温调节机能下降。进行户外运动时，要选择透气衣物，打伞或戴遮阳帽，最好随身携带藿香正气水、清凉油等药品。
大暑时节，人们情绪容易烦躁、激动、乱发脾气，应注意进行日常自我调节，切忌过于激动、急躁愤怒。
2.少动多静，运动宜选早晚
大暑时期天气酷热，应遵循“少动多静”的养生原则。运动锻炼宜选择在气温相对不高的清晨或傍晚进行，可选择较为和缓的运动项目，如散步、健步走、瑜伽、八段锦、太极拳等，运动强度以微微汗出为度，切记不可大汗淋漓；如若进行跑步、打球等强度较大的运动，应当控制时间，否则运动时间过长、汗出过多，不但达不到锻炼的效果反而容易导致身体虚损。
3.饮食把握四原则
“三伏”期间天气炎热，容易食欲不振，在饮食方面主要把握四原则：
第一，多吃些燥湿健脾的食物。大暑时节，除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候表现特点以潮湿闷热为主，从传统养生学的角度讲，特别要注意对“暑湿”的预防。
第二，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，常常是“无病三分虚”。因此，除了要及时补充水分，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无隙可乘，如山药、大枣、海参、鸡蛋、蜂蜜、莲藕等都是夏日进补佳品，可根据个人口味选用。
第三，蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每公斤体重摄入量为1.0-1.2克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，应适当吃肉，夏季肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等肉制品为首选。
第四，养心清心，可吃一点苦。坊间常说，夏季要多吃苦。夏天属火，五脏之中，心也属火，夏季人体浮火多，类似如苦瓜、苦菜等苦味食物可适当吃，但需视乎个体情况定量。以苦瓜为例，其含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，最好焯熟以后用以凉拌，如此能较好保留它的纤维素。莲子也可养心护心，三伏天天气闷热，人们容易心烦气躁，吃点安神的莲子可以平稳情绪，但是老人、小孩以及体质寒凉者最好少吃苦味食物。
膳食科 李茜