平时喜欢喝酒的人群必须特别注意一些急性的炎症找上门来，其中就包括了急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种在临床上比较常见的疾病，随着时间推移，急性胰腺炎的发病率逐年上升。不同于其他急性炎症的是，急性胰腺炎病情非常容易反复，症状也非常的明显，威胁着患者的身体健康。这种疾病如果饮食不当，会造成腹痛腹胀和急性炎症的反复，所以在日常生活中，急性胰腺炎患者一定要严格按照科学规范改善自己的饮食习惯，争取尽早康复。
第一个阶段，作为急性胰腺炎的初期阶段，为了使得胰腺消化酶的分泌减少，患者是不可以喝水吃东西的，只有这样，患者的胰腺才能减轻负担并且得到更好的休息，进而开始慢慢恢复。口渴时只能用水润湿嘴唇，以及从静脉补充必要的液体来提供一定的热量和避免体内酸碱度失调。但这个环节中，医务人员必须和患者家属耐心讲解和指导，解释急性胰腺炎的病理和为什么不能进食的原因，让家属配合护理工作。
第二个阶段，在病情好转之后，可以在医务人员的指导下开始少量进食。主要是流质食物，如米粥等，而且要做到少食多餐，一天内可以进食4-5次左右，但是每次都必须少于100mL。在这个阶段，为了减少胰腺分泌，切记不可以吃含有脂肪和蛋白质的食物。这个阶段是患者开始尝试进食的关键时间，医务人员必须强调饮食中的注意事项，让患者家属能够明白饮食的重要性，这一阶段大概需要1-2天的时间，待患者不出现腹痛腹胀后就可以进入到下一阶段。
第三个阶段，需要医务人员对患者的进食按照科学规范流程来严格安排，根据患者的病情制定一个详尽的饮食计划表。对于正处在康复中期的急性胰腺炎患者，这个计划表需要告诉患者在什么时间段开始吃东西，并且规定可以进食的范围。在这个阶段，医务人员务必对于患者的病情清晰地掌握，制定饮食计划表时要随着病情变化而改变，比如病情逐渐好转的患者可以逐渐地增加进食的次数并且提供更多的营养，例如从进食米汤到稀饭和面条等，但是食物中不可以含有脂肪和蛋白质。或许一些病情康复程度较好的患者可以选择吃一些含有少量蛋白质的食物，但是脂肪是不被允许的，具体的情况是还是需要多多观察患者的情况再决定。
最后一个阶段，患者可以逐渐摄入少量脂肪直到康复，同时医务人员要记录好病人的康复情况，保持每天吃四餐或是五餐，直到痊愈之后的半个月。同时还有一些必须注意的事项，比如说喝牛奶要小心腹胀，还有避免刺激性的食物。这一阶段的饮食也需特别注意，往往就是患者在康复后期放松警惕导致了病情反复。
综上所述，良好的饮食管理可以有效改善急性胰腺炎患者的情况，让患者可以更快康复。可以明确的是，饮食虽然不属于常规治疗中的一种，但是对患者的康复起了无可替代的作用。
消化科 侯静