买菜、备菜、加工、装盒、送餐……一份看似简单的饭菜送到医护人员手中，至少需要6人经手。
疫情期间，膳食科除了保障职工食堂、患者食堂、值班人员的日常饮食之外，每天还要为2000多名一线的医护人员、患者及家属准备盒饭。如此一来，膳食科每天大约要准备4500人次的餐点，就餐人次的骤然增长让膳食科工作人员的工作量也大大增加。
“为了保证准时供餐，必须争分夺秒地做事，膳食科的每位员工都异常忙碌。”膳食科主任张祥忠说。
操作间、面点间、备餐间、加工区、灶台前，在膳食科，没有豪言壮语，只有锅碗瓢盆的交响曲；没有热血沸腾，只有柴米油盐酱醋茶的简单平凡。
在未增加人手的情况下，膳食科加班加点，最早一批上班的人凌晨4点就要到岗准备，和面、调馅料、蒸面点……大家尽量将菜式做到色香味俱全，全力保障用餐人员的饮食安全与健康。
此外，为缓解膳食科人员紧张的问题，职能科室20余名志愿者主动承担送餐任务，早上6点多就提前到岗，保证一日三餐准点送达，用实际行动为疫情防控阻击战贡献力量。
徐甜甜 文/图
